El cocinero Pablo González Conejero, empresario del Restaurante «La Cabaña», ha elaborado en vivo un plato, en compañía del prestigioso cocinero vasco, Juan Mari Arzak, ya que tras llegar de viaje desconocía lo que allí le esperaba.
Tras ser recibido por el alcalde del municipio unionense Francisco Bernabé; Juan Mari, se adentró en la Mina, todo una sorpresa para él. Allí le esperaba el chef Pablo González, que le invitó a descubrir, apartando una tela negra que escondía toda una sorpresa, una maqueta que representaba la playa de San Sebastián, el paseo de la Concha, y la fusión de tener también representada la Mina, con el tren minero, el cual en el interior de los vagones de carga mineral portaban los ingredientes para elaborar dicho plato.
Pablo invitó al maestro de la cocina, a elaborar junto a él, un plato el cual se cocinaría en la «Isla de Santa Clara».
El Performance estuvo acompañado de un recital de flamenco de la cantaora unionnese Encarnación Fernandez (Lampara Minera 1979 y 1980) y al toque de la guitarra de Antonio Muñoz (Bordón Minero 1983).
Tras la elaboración del plato, el Alcalde de La Unión, hizo entrega del Castillete de Oro del Festival, a Juan Mari Arzak, cocinero de cuyas palabras, se pronunciaron, un agradecimiento enorme por el recibimiento que tuvo, el premio recibido y la sorpresa preparada.